Brócolis gratinado

Quando eu comentei sobre o meu interesse por gastronomia com a Tina.. ela disse que tinha uma receita supimpa pra me passar de brócolis e molho branco, mas o tempo passou e ela não me conseguiu (até porque ambos esqueceram disso, eu acho).
Ontem a Patty Schmitt me passou uma receita que a mãe dela faz (que eu acho que é parecida) e, só de ler os ingrediente já me deu água na boca na hora.

Seguem os ingredientes:
1 molho de brócolis
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de requeijão tipo catupiry
Queijo mussarela fatiado
Presunto fatiado
1 lata/caixa de creme de leite
Queijo parmesão a gosto
Sal a gosto

Preparo:
Ferva os brócolis rapidamente. Depois coloque-os em uma prato refratário com a flor para cima. Faça rolinhos com o queijo mussarela e com o presunto, corte-os em rolinhos menores (em três) e coloque-os no prato intercalando com os brócolis.
Faça o molho branco:  refogue a cebola picada na manteiga, acrescente a farinha de trigo, o catupiry, o creme de leite e o sal (deixe ferver um pouco).
Despeja o molho por cima do brócolis, cubra com queijo parmesão e leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e sirva.

DICAS: 
*Quando você for escolher o brócolis no mercado, atenção: quando as flores dele começam a ficar amareladas, a verdura já passou do ponto e fica menos nutritiva.
*O creme de leite você pode adicionar quando o molho já estiver quase pronto, porque ele já está pronto, então basta aquecer. Se ferver e talhar, coloque um pouquinho de maizena diluída em água e mexa até cozinhar. Resolve (em caso de molho).

Preparei hoje de surpresa pra minha mãe. Quando ela chegou estavam os pratos prontos servidos bem bonitinhos na mesa. Ela adorou =D Ficou muito bom!

Agora eu vou encarar aquela pilha de louça ali.

Bon appétit!