Panna Cotta simples

Eai povo do bem!

Ganhei do Cesar um livro da Itália da coleção Cozinha do Mundo da editora abril e resolvi fazer uma das receitas pra vocês... (na verdade eu queria ter feito na semana passada, mas a preguiça estava tããão grande que acabei nem fazendo).

A Panna Cotta (significa literalmente "creme de leite cozido") é uma sobremesa italiana, muito simples, semelhante a um flã e que costuma ser servida com caldas variadas de frutas.

A receita que vou postar pra vocês é a mais simples que tem, mas em breve estarei postando variações.. andei pesquisando e já tive umas idéias bem bacanas.

Enfim, chega de papo.. seguem os ingredientes:
4 folhas de gelatina incolor
5 cx de creme de leite
300g de açúcar

*No mercado eu não encontrei as FOLHAS de gelatina, então comprei em pó (incolor).
(1 folha de gelatina = 1 colher de chá de gelatina incolor em pó) -dissolver conforme as instruções da embalagem.


Preparo:
Hidrate as folhas de gelatina com um pouco de água fria (ou prepare a gelatina incolor para o uso).
Coloque o creme de leite em uma panela, leve ao fogo com o açúcar até dissolver e levantar fervura.
Retire do fogo, junte a gelatina, mexa bem para dissolver e coloque em forminhas individuais ou em uma forma para pudim, se preferir. Quando esfriar, leve a geladeira por aproximadamente 3 horas.
Sirva com uma calda de sua preferência.

Cobertura: Para fazer essa cobertura eu usei a polpa de dois maracujás grandes, 10 colheres (sopa) de açúcar e três de água. joguei tudo numa panela, mexi (nao deixe ferver, ok) e depois deixei esfriar e joguei em cima na hora de servir a panna cotta.

Obs
Criatura de deus: não invente de querer colocar um pacotinho de gelatina inteiro (12g) na panna.. é pra ser um FLÃ e e tem que derreter na boca..
E também toma cuidado com o açúcar para não ficar muito doce, porque ainda vai ir a geléia deliciosa em cima (e ela já é bem doce, né)

Então é isso..
Bom Apetite!

Ouriço de Café

Eu ia preparar trufas de morangos, mas não achei morangos bonitos no mercado, então peguei uma receita do livro de doce da Dona Benta pra fazer: o Ouriço de Café

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
150 gr de chocolate meio amargo picado
1 colher de café solúvel diluído em 2 colheres (sopa) de leite quente
120 gr de castanha de caju triturada para envolver

Preparo:
Leve todos ingredientes ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Transfira para um prato untado com margarina e espere esfriar.
Com as mãos untadas, modele bolinhas, passe-as na castanha triturada e coloque em forminhas de papel.

Obs:
*Não deu pra sentir muito bem o gostinho de café (que deveria ter), acho que dá pra colocar 3 colheres (chá) pra ficar um sabor mais marcante.
*Dê preferência às forminhas de alumínio, pois são mais resistentes e não vão perder a forma quando vc colocar o doce dentro.

Vou levá-los pra galera da topic hoje a noite =)

p.s. obrigado Cah (@acahsacaiu) pela mãozinha.

Abraços!

Os Livrinhos da Dona Benta

Olá povo do bem!

O meu primo Guilherme (@guisemen) (foto) me disse que tinha uma surpresa pra mim dias atrás e ontem ele me ligou dizendo que a surpresa tinha chegado e que tinha a ver com o meu 'futuro'. (nem fui correndo até lá pra ver o que era.. NUNCA) ieauhiuea

Enfim.. ao chegar me deparei com 2 livrinhos da Coleção Dona Benta!
Eu já os conhecia pela revista da Avon (porque na Multiclínica a Lisete vendia, então a gente sempre matava o tempo do horário de almoço vendo as quinquilharias da disputada revistinha), mas eu nunca comprei por achar que os livros não eram bons.

Mudei o meu conceito sobre eles depois que abri o primeiro. Trata-se de uma coleção de 18 volumes com modo de preparo de receitas, fotos (de algumas), grau de dificuldade, dicas, tempo estimado, custo estimado e valores nutricionais por porção. Os livros são pequenos e finos e podem ser arquivados em um fichário para organizar todos os volumes que são divididos em temas.

O Primo me deu os volumes: DOCINHOS e MASSAS RECHEADAS. Então faltam só 16 volumes para eu completar a coleção. (adoro presentes) ihuhieaiuea

Vocês podem adquirir os livrinhos pelo catálogo da Avon Moda & Casa ou ligar para 08007082866, para pedir o contato de uma revendedora autônoma. Cada volume é vendido separadamente no valor de R$ 4,99, mas se você comprar 2 volumes, o segundo sai por R$ 0,99 (segundo o Gui).

Quem quiser me presentear, sinta-se a vontade =D

Agora vou terminar o doce que preparei pro pessoal da topic e já atualizo pra vcs :)