Bolinho de chuva

Como as nuvens carregadas chegaram e eu não pude ir para Três Coroas trabalhar, resolvi ir para a cozinha. E.. para combinar com esse tempo molhado la fora só uns bolinhos de chuva, né. 


A receita é super simples, fácil e rápida (extraída do site da Revista Sabores do Sul).


Seguem os ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó 
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga 
3 ovos
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
Erva-doce a gosto (opcional)
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó



Preparo:
Misturar a manteiga e o açúcar, acrescentar os ovos um a um, pôr aos poucos o trigo já peneirado com o fermento, misturar; acrescentar o leite, o sal, a erva-doce e o queijo ralado. Mexer mais um pouco. 
Fritar em óleo quente. Abaixar o fogo, quando o óleo estiver muito quente. 
Salpicar os bolinhos já prontos com o açúcar e canela; 


Dica: Evite fazer bolinhos muito grandes para que não fiquem crus por dentro.

Agora vou assistir Sessão da Tarde e vou comê-los com um chazinho de maçã.

Bon appétit!

Biscoito recheado

Queridos leitores!

Mil perdões por ter demorado tanto para atualizar, mas a faculdade e o trabalho tem consumido o meu tempo, tentarei várias receitas essa semana para compensar o tempo 'perdido'..

Bom, vamos ao que interessa: o biscoito recheado!

Resolvi ir atrás da receita algum biscoito para tentar preparar porque eu estava conversando com o Lee dia desses e ele me disse que os biscoitos dele nunca ficam bons (pelo menos foi o que eu entendi)

Achei essa receita na Revista Cláudia Comida & Bebida de junho/2008 e, como eu tinha os ingredientes em casa e achei ela super simples, resolvi testá-la.. e os biscoitos ficaram bem bonitos e gostosos.

Seguem os ingredientes:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos

Preparo:
Em uma panela pequena, ferva a água e a manteiga. Junte a farinha e cozinhe mexendo sempre, até formar uma massa que se desprenda da panela. Transfira para a batedeira e adicione os ovos, um por vez, continuando a bater até obter uma massa grossa.
(esta receita pode ser congelada em um saco plástico por até um mês)

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo por cima.

Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso ou para um saco plástico e faça um pequeno furo no bico inferior (dá o mesmo resultado).
Agora você pode dar forma aos seus biscoitos, pode fazer em formato de corações, bolinhas, estrelas, letras, enfim... use e abuse da sua imaginação.
é importante deixar mais ou menos 2,5 cm entre cada biscoito.
(se você fizer corações de mais ou menos 6cm x 5cm, irá render aproximadamente 24 unidades).

Leve ao forno (180ºC), preaquecido a 200ºC, por 35 minutos ou até a massa crescer, dourar e ficar seca.
Deixe esfriar e corte cada um dos biscoitos ao meio no sentido horizontal.

para o recheio você pode fazer muitas variedades: com pedaços de frutas (cereja, kiwi, morango...), com chantily, merengue, chocolate branco, chocolate preto...

Eu preparei um recheio de chocolate, então em banho maria eu o derreti e adicionei um pouco de creme de leite. deixei esfriar e preenchi o interior dos biscoitos e fechei. decorei alguns com pedaços de cerejas e outros eu coloquei os pedaços juntos com o recheio.



Você pode usar algo para cobertura.. Nestes abaixo eu usei chocolate branco:














Bon appétit!

Bolinhas de queijo

Boa tarde!


Trabalhei hoje de manhã pensando no que fazer para a tarde...
porque o freezer aqui de casa deu problemas e eu não consegui concluir os doces de café e de limão (mas até sexta pretendo conseguir postá-los aqui). então entrei no site do Mais Você, mas não achei nada que me desse VONTADE de comer, joguei no google e também não.. até que achei essa receita no site da Sabores do Sul e resolvi prepará-la... então seguem aí em baixo os ingredientes: 


(da masssa)
2 copos (americano) de água
1 cubinho de caldo de galinha
2 copos (americano) de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de óleo
Sal a gosto

(do recheio)
300 g de mussarela picada
Orégano a gosto

(da cobertura)
1 ovo
4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Sal a gosto

Preparo massa
- Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. 
- Com a mão polvilhada com farinha, separe pequenas porções da massa, abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Salpique com o orégano e enrole como bolinha.

Preparo cobertura
- Bata o ovo com o sal e a água. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Frite em óleo quente.

Você pode substituir o orégano por manjericão seco, colocar no recheio presunto, tomate...


Comi alguns quentinhos e NOOOOSSA. ficou SUPIMPA! (tirando aqueles que eu deixei queimar enquanto eu lavava a louça, mas são coisas da vida né) ieauheui

Sinto que eu deveria ter colocado um pouco mais de sal e de orégano, mas agora já foi..

Bom.. vou indo lá que tenho aula de Estatística hoje e espero que não esteja tão puxado como semana passado (duvido!).
E.. vou levar as bolinhas para a reunião da ABLOG -LÓGICO!


Abraços!




Bon Appétit

Mini pizza enrolada

Como hoje eu tinha dentista e não poderia ir para Três Coroas trabalhar, resolvi passar a manhã de bobeira no centro. Encontrei 56789098 de conhecidos e depois fui no BIG (porque segundo a minha vó é mais barato) e comprei umas coisinhas para preparar mais umas receitas (admito que nunca foi tão legal comprar farinha, açúcar, ovos... eiuhaiuea)

OK, vamos ao que interessa: as mini pizzas enroladas

Resolvi prepará-las porque muitas vezes a gente vê aquelas mini pizzas na padaria e pensa em fazer mas nunca vai atrás pra ver como é que se faz mesmo (até por achar que vai ser difícil) -pelo menos era o meu caso.

ingredientes:
2/3 de leite morno
1 pacote de fermento biológico seco
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de queijo mussarela picado
2 xícaras de presunto cozido picado
1/2 colher de orégano
sal a gosto

Preparo>
Em uma tigela dissolva o fermento no leite, junte o óleo e misture bem. Adicione a farinha e misture até obter uma massa homogênea. Em uma superfície polvilhada com farinha sove até que fique lisa e elástica. Deixe descansar em uma tigela untada com óleo e coberta com um pano por 1 hora ou  até dobrar de volume. Volte a massa para a superfície enfarinhada e abra com um rolo até obter um retângulo de 30 x 40 cm. Em uma tigela junte o queijo, o presunto e o orégano. espalhe sobre a massa e tempere com sal. enrole pela lateral e corte em fatias. Em uma assadeira untada com óleo, disponha as fatias e leve ao forno (180ºC), preaquecido, por 30 min ou até dourarem. Sirva a pizza quente.

(Rende mais ou menos 10 fatias)

E aí você pode brincar nos recheios: usar milho, bacon, pimenta, azeitona, frango, carne moída.. use a imaginação e delicie-se =D

Bon apéttit!