Pettit Gateau (1ª tentativa)

Faz um boom tempo que eu fui na casa da Camila (Cah) pra tentarmos por em prática uma receita que ela achou no site da Chata de Galocha

Pettit Gateau:

2 ovos inteiros
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
200gr de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) farinha de trigo
Manteiga e farinha para untar
Sorvete de creme, calda de frutas ou farofa doce para acompanhar


Mistura 1. Derretemos o chocolate com a manteiga por um minuto no microondas e reservamos.
Mistura 2. Batemos os ovos , as gemas e o açúcar até formar uma 'espuminha' em cima
Mistura 3. juntamos a mistura 1 e a 2


pegamos mais ou menos 3 colheres (sopa) da mistura 3 e misturamos com a farinha... depois juntamos isso ao restante da mistura 3...


Untamos as forminhas com manteiga e farinha, jogamos no forno com a temperatura máxima e deixamos tempo demais lá


LOGO... o delicioso pettit gateau ficou parecendo um BISCOITO!


mas comemos tudinho e a tarde nos rendeu muitas fotos :D


A Cah preparou uma lasanha toda delícia e tivemos tentativas fracassadas de fazer caipirinha e capeta com CACHAÇA. (sou 6789 vezes mais uma vodka, ok).

 (Em breve posto as outras tentativas de Pettit Gateau)!


Bom final de semana!

Torta Rústica de Morangos

Semanas atrás, recebi um depoimento do meu primo dizendo que queria uma torta que ele viu para o seu aniversário... e ontem o Gui completou 18 anos!

Acabei não conseguindo fazer todo o bolo sozinho porque a tarde eu tive entrevista de emprego em POA. Para não deixar ele na mão comprei todas as coisas antecipadamente e encomendei na padaria o pão de ló (por apenas 6,00 reais!). 

Só precisei montar e foi super fácil..

A hora que a festa estava pra começar comecei a bagunça lá na casa dele. com o pão de ló já fatiado, 5 caixas de morangos bem grandes, um pote de nata e uma caixa de leite condensado.

Bati a nata com leite condensado, acrescentei uns morangos pra dar um tom mais rosado ao recheio.

Comecei a montar a torta. 

uma fatia de pão de ló, depois passei um pouco o recheio de nada com leite condensado e coloquei uns morangos cortados ao meio e alguns quase inteiros. 

Repeti isso no andar seguinte e depois coloquei a terceira camada de pão de ló, que levou mais do leite condensado com nata e chocolate branco e preto ralado.

Reservei alguns morangos para decorar em volta.

A torta fica aberta nas laterais e é interessante que ela fique o mais TORTA possível.. para que se tenha um efeito bem rústico.

Ela ficou um pouco seca, mas para que isso não aconteça com a sua, é só usar e abusar do recheio entre as camadas.

Foi a festa de mais 4 pessoas além do Gui. Parabéns, mais uma vez, a todos e todas! :)

Espero que tenham gostado.

Abraço grande!

Panna Cotta simples

Eai povo do bem!

Ganhei do Cesar um livro da Itália da coleção Cozinha do Mundo da editora abril e resolvi fazer uma das receitas pra vocês... (na verdade eu queria ter feito na semana passada, mas a preguiça estava tããão grande que acabei nem fazendo).

A Panna Cotta (significa literalmente "creme de leite cozido") é uma sobremesa italiana, muito simples, semelhante a um flã e que costuma ser servida com caldas variadas de frutas.

A receita que vou postar pra vocês é a mais simples que tem, mas em breve estarei postando variações.. andei pesquisando e já tive umas idéias bem bacanas.

Enfim, chega de papo.. seguem os ingredientes:
4 folhas de gelatina incolor
5 cx de creme de leite
300g de açúcar

*No mercado eu não encontrei as FOLHAS de gelatina, então comprei em pó (incolor).
(1 folha de gelatina = 1 colher de chá de gelatina incolor em pó) -dissolver conforme as instruções da embalagem.


Preparo:
Hidrate as folhas de gelatina com um pouco de água fria (ou prepare a gelatina incolor para o uso).
Coloque o creme de leite em uma panela, leve ao fogo com o açúcar até dissolver e levantar fervura.
Retire do fogo, junte a gelatina, mexa bem para dissolver e coloque em forminhas individuais ou em uma forma para pudim, se preferir. Quando esfriar, leve a geladeira por aproximadamente 3 horas.
Sirva com uma calda de sua preferência.

Cobertura: Para fazer essa cobertura eu usei a polpa de dois maracujás grandes, 10 colheres (sopa) de açúcar e três de água. joguei tudo numa panela, mexi (nao deixe ferver, ok) e depois deixei esfriar e joguei em cima na hora de servir a panna cotta.

Obs
Criatura de deus: não invente de querer colocar um pacotinho de gelatina inteiro (12g) na panna.. é pra ser um FLÃ e e tem que derreter na boca..
E também toma cuidado com o açúcar para não ficar muito doce, porque ainda vai ir a geléia deliciosa em cima (e ela já é bem doce, né)

Então é isso..
Bom Apetite!

Brigadeirão com leite de coco

Olá queridos leitores =D

Meu dia hoje foi corrido demais em Três Coroas, mas cá estou eu para cumprir com o prometido: postar a receita do brigadeirão com leite de coco!

Foi a Camila (@milajob) quem fez ele praticamente sozinha (que orgulho, ein!).
E foi uma tensão louca a hora de desenformar, mas o nosso 'filho' saiu bem gatão =D

Ok, seguem os ingredientes:

1 vidro de leite de coco (UM VIDRO PEQUENO, PELO AMOR DE DEUS) eaiuheaiuea
2 latas de leite condensado
4 ovos
8 colheres de sopa de chocolate meio amargo ralado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho

(ATENÇÃO: não substitua o chocolate por achocolatado... senão ficará muuuuuuuuuuuuito doce, ok)

Preparo:

Dissolva o amido de milho em um copo de água. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois coloque a mistura em uma panela (fôrma de pudim com tampa e panela para por água). A fôrma do pudim deve ser untada com margarina e açúcar, e a mistura assada em banho-maria no fogão por aproximadamente 45 minutos (Enfie um palito de dente.. quando ele sair seco, está pronto); Quando morno, desenforme o pudim e decore com chocolate granulado (ou raspas de chocolate) e com coco ralado.

Rende em torno de 16 porções.

Então é isso..
vou-me ao berço =)

Abraços

Mousse de Chocolate

 Boa noite!

Ontem abri o meu Orkut e nos recados tinha uma receita que o Renan (@renan_rrt) havia feito que me encheu a boca d'água: o mousse de chocolate.

Resolvi testar a receita porque eu nunca tinha feito mousse assim.. o resultado? -FICOU ÓTIMO. eu nunca tinha comido um mousse com uma textura como o desta receita. Sugiro que tentem fazer para que possam sentir o que eu estou falando.

seguem os Ingredientes:
-3 claras de ovo
-uma barra de chocolate meio amargo
-3 colheres de açucar
-uma lata de creme de leite

Preparo
Primeiro bata as claras em neve acrescentando as 3 colheres de açúcar e reserve.
Derreta o chocolate em banho maria (ou no microondas -que foi o que eu fiz), adicione o creme de leite após o chocolate estar totalmente derretido e misture bem.
Adicione a clara batida em neve e misture carinhosamente.

Leve a geladeira e se delicie após gelado!

(você pode decorar com raspas de chocolate e pedaços de morangos)

-Obrigado Renan pela receita =)

-Obrigado Taali Heck (@taaliheck) pela mãozinha na foto 

Bon appétit!